Vermelhos de Carpaccio
Audiolivro de José Guilherme R. Ferreira · narrado por Dage Kleinertz · 14 min
A invenção do carpaccio é atribuída a Giuseppe Cipriani, do Harry's Bar de Veneza. Carne crua, rica em ferro, seria remédio para a anemia de uma cliente. Foi batizado em honra do pintor Vittore Carpaccio.